FAGENE I DET FRI-TANG
Tangdyrkning bidrager til både en mere bæredygtig produktion af fødevarer og et bedre havmiljø. Tang, der vokser i havet optager en del af de næringsstoffer, der udledes fra land. Når tangen høstes, fjerner vi næringsstofferne fra havmiljøet, og vi får mulighed for at ”genbruge” dem i fødekæden på land". Tangen optager på samme måde, som planter på landjorden, CO2 gennem fotosyntesen og ilter både vand og luft.
Eleverne skal indsamle, undersøge, forarbejde og smage dansk tang, og derigennem holde fokus på de smagsmæssige, miljømæssige og sundhedsmæssige fordele og ulemper, der ved at bruge tang som fødevare.
Det skal gerne give anledning til en snak om potentialet i det at dyrke og spise tang, som et bæredygtigt alternativ.
